生野菜

○新鮮な野菜に多く含まれるビタミンCの損失が大きいので、野菜は長い間水につけておかない。

○野菜には寄生虫の卵や農薬がついていることがあるのでよく洗う。

○フレンチソースは、酢、サラダ油、塩を混ぜ合わせる（１０：１０：１）

○フレンチソースは、食べる直前にかける。